Middag på 20 minutter: lapskaus

Noen dager har en ikke tid (eller lyst) til å bruke mye tid på å lage middag. Da er lapskaus, med frossen lapskausblanding, tingen. På pakken står det: "Kok opp lettsaltet vann og gi grønnsakene et oppkok". Slik sett, kan vel middagen lages på mindre enn 20 minutter. Selv syns jeg det er greit å koke det hele noen minutter, slik at poteten moser seg litt.

I dag hadde jeg litt av hvert i fryseren: oksekjøtt (rester fra en steik), kjøttdeig og oksekraft. Men det er bare å ta hva du liker - og har: ulike typer kjøtt (salt/ferskt), pølser, kjøttdeig... Mengden er det jo også bare å tilpasse: mer eller mindre, alt etter smak og behag.

Selvsagt er det godt med skikkelig hjemmelagd, fra bunnen av, der en koker kjøttet der og da og kutter ferske grønnsaker, MEN: det får bli en annen dag :-)

Til 2-3 porsjoner brukte jeg: 

1 pose lapskausblanding (800 g)

3 dl kraft/buljong

200 g kjøtt

150 g kjøttdeig

salt og pepper

Server med flatbrød, f. eks. Odin potetbrød fra Biri (kjempegodt glutenfritt  flatbrød)