Det har gått litt i ett denne uka, så blogginga har kun blitt i tanken... Vi er inne i en periode hvor vi prøver å spise opp rester og mat vi har i fryseren, men i ettermiddag/kveld har vi hatt besøk - og da serverte jeg kyllinggryte med ris.
Det finnes jo utallige varianter av kyllinggryte - og vi har vår type som vi liker godt. Heldigvis kan den lages "uten alt", og i og med at det var to allergikere som skulle spise, passet det godt med ei lettvint "uten alt"-gryte som også smaker veldig godt.... (syns jeg/vi)
Det finnes jo utallige varianter av kyllinggryte - og vi har vår type som vi liker godt. Heldigvis kan den lages "uten alt", og i og med at det var to allergikere som skulle spise, passet det godt med ei lettvint "uten alt"-gryte som også smaker veldig godt.... (syns jeg/vi)
I utgangspunktet var oppskriften med høns, men vi har nesten alltid brukt kylling. Oppskrifta her er uten gluten, melk og soya, men du kan selvsagt velge vanlig hvetemel, fløte og annen margarin/olje.
Kyllinggryte (6-7 porsjoner)
700 g kyllingfilet
12-13 dl vann
3 ts salt
3 ts salt
2-3 ss (50-60 g) Soft Spesial (eller annen margarin) eller olje
3 små løk
1,5 eple (gjerne et som er litt surt)
8 ss Semper finmix
1,5 dl ananasjuice
8 ss Semper finmix
1,5 dl ananasjuice
2-2,5 dl erlet eller annen fløte/melkerstatning som tåles
2 dl rosiner
ca 2 dl ananas
pepper
sukker
ev. mer salt
ev. mer salt
![]() |
Ingrediensene - utenom melet - som ble avglemt under fotoseansen... |
Smelt smør i en kjele og fres løk og eple noen minutter. Skal ikke bli brunt! Tilsett mel og rør rundt. Ha så i litt og litt kyllingkrafta + ananasjuicen, rør rundt og kok opp mellom hver gang. Ha så i kjøttet og rosiner og så erlet eller fløte/melkerstatning som du tåler. La det småkoke i 5-10 minutter, til melsmaken er borte. Ha i ananas og smak til med pepper, litt sukker og ev. mer salt.
Server kyllinggryta gjerne med ris til.
Retten har jo ikke så mye farge, men du kan selvsagt tilsette litt grønnsaker, ev. servere kokte grønnsaker eller salat til.
God helg.