fredag 26. oktober 2018

Klubb, kompe, komle, raspeball, potetball... (reposting av oppskrift)

Det er dessverre lang tid mellom innleggene, men i dag får dere i alle fall et middagstips. 


I dag ba vi "allergikeren" vår og familien hans på middag. Vi vet at både han og kona er glad i det vi kaller for klubb (kompe, komle, raspeball, potetball...), og derfor ville vi overraske dem med å servere det. 
Jeg tok ikke bilder underveis i prosessen, men har tidligere lagd innlegg med oppskrift og framgangsmåte (se innleggene fra mai 2012 og september 2016). 

Jeg tok utgangspunkt i oppskrifta fra 2016, men hadde ikke samme melet, så jeg tok det jeg hadde i huset, og og i dag ble det havremel (lagd av glutenfrie havregryn i foodprossesor), litt Semper landbrødmix og Semper finmix. Jeg slumpa mengde, men legger med omtrentlig oppskrift. 
Jeg lagde bare glutenfri utgave - og den smakte godt!

KLUBB
(kompe, komle, raspeball, potetball): 
1,5 kg rå poteter
2 ts salt
3-4 dl vann
10-12 dl glutenfritt mel (se over)

Du kan enten raspe poteten eller ha den i foodprosessoren med litt vann. Jeg valgt sistnevnte. 
Ha så i salt og litt mer vann - og så mel til blandingen blir passende. Hvis bollene ikke går fra hverandre, er de passe, tenker jeg. 
Jeg bruker spiseskje, former "boller" og har dem oppi rikelig lettsaltet vann. 

Vi bruker stekt bacon og pølse + kålrabi - og selvsagt sukker...


God middag!