Lettvint "lefsebakst"

Jeg har tidligere lest at flere har brukt Odin potetflatbrød til både lomper og lefser, og i dag fant jeg ut at jeg skulle prøve dem til lefser - og det funka!

Når man må bake uten egg, gluten, melk, soya og nøtter, er det ikke alltid lett å få vellykket bakst - og jeg har heller ikke fått tid til å prøve så mye nytt i høst. Så da fant jeg ut at jeg skulle prøve meg på denne lettvinte løsningen. 

Skru på vannkranen og sett i gang med å bløyte lefsene (det går sikkert greit å bruke spruteflaske eller fuktige kleder). De trenger ikke å ligge mange minuttene (5-6 min), og så er det bare å smøre. 

Jeg har smurt med Soft spesial, sukker og kanel.

Flatbrødene er ganske tynne, så jeg syns det var best å brette dem i tre

Ferdig smurt og klar for å inntas!

Nam, nam. 

Lefsene smakte som vestlandslefse. Etter å ha ligget noen timer med plast over, var de blitt litt tørrere, så jeg tror det kan være lurt å spise dem når de er nysmurte eller nettopp tatt opp fra fryseren. 

Lettvint og greit. Allergi-lefsebaksten unnagjort...

God helg fortsatt!

Bakedag - og pyntedag...

Semper pepperkaker + melkefri "non stop"

På lørdag hadde vi bakedag for store og små her i heimen: en dag full av hyggelige folk, masse deig/røre, non stop, lyd, barnegråt, ståk og kaos....

Mannen min hadde kjøpt og montert tre pepperkakehus (type "Annas"), slik at de største av barnebarna kunne pynte disse. Disse ble pyntet med melisglasur, non stop og seigmenn. 

To bokser pepperkakedeig (melkefri) fra Rema var kjøpt inn, og det ble kjevlet, stukket ut fine figurer, spist mye deig - og til slutt ble de pynta med vanlige non stop og melkefri "non stop" fra Europris. "Allergikeren" vår tok jobben med sine egne pepperkaker: de var rett fra butikken, av merket Semper - og de ble pyntet med melis blandet med vann og melkefrie "non stop" fra Europris, Disse er melkefrie (jeg bruker å be om å få fra uåpnet boks, slik at de ikke er smittet av skitne skjeer som har vandret rundt fra boks til boks)

Etter å ha bakt/pynta pepperkaker og pepperkakehus, bakte vi peppernøtter: ganske mange "uten alt" (uten gluten, melk, soya, nøtter og egg) - og dobbelt så mange "med alt". Her ble det trillet for harde livet - og mange brett ble stekt. Etterpå var det bare å fordele: litt hit og litt dit...

På kvelden etter at de minste hadde lagt seg, stekte dattera vår og jeg "flatkaker" (= krumkaker som vi ikke ruller, men bare deler i to). Disse er fortsatt gluten- og melkefri selv om "allergikeren" vår nå ikke lenger kan spise dem. Vi er nemlig enige om at disse er de beste. En dag må jeg lage noen som også er uten egg (i tillegg til alt det andre), slik at vi har for alle. 

Ellers har jeg begynt på lefsebaksten, og har fått bakt to porsjoner "rosinlefser". Det er jo så kjekt å bake lefser, og jeg har sagt det i flere år at jeg burde hatt permisjon med lønn i november og desember for å bake...

Semper pepperkaker med melkefrie "non stop"

- og masse "vanlige", men melkefrie, pepperkaker + to av husene som er ferdig pynta

Ha ei god uke fortsatt!

Det blir dessverre ikke så mye blogging om dagen/nå i høst. 

Beklager det, men let gjerne i arkivet (etiketter) etter "gamle" 

oppskrifter og tips...