I dag har jeg en gjesteblogger, nemlig vår svigerdatter Monica. Hun har skrevet ned et par oppskrifter med tanke på bloggen, og i dag blir det tryllkuler. Senere en dag blir det brasiliansk pastello...
Monica er gift med allergisønnen vår, og han må jo ha mat "uten alt", men det er også slik at hun ikke kan ha melk selv, så noen utfordringer har de der i heimen. De lager derfor det meste av maten uten gluten, melk, soya, nøtter + + +. Nå er det slik at Monica er gravid, og da er det kanskje enda noen flere utfordringer (og lyster) å ta hensyn til når det gjelder mat.
________________
Når søtsuget melder seg om ettermiddagen, prøver jeg å ikke finne sjokoladeplata eller noe anna usunt å putte i meg, særlig med tanke på vesla i magen. Jeg kom over «Ole Brumms barnekokebok» her om dagen, og fant igjen oppskrifta på tryllekuler som jeg laga noen ganger som liten. Disse smaker av sjokolade, og er ganske mektige, så prøvde meg på en porsjon for å se om ei kule eller to kunne stoppe søtsuget bedre enn ei rute med sjokolade. Eller ti ruter…
Tryllekuler
1 dl sukker
2 ss bakekakao
2 ts vaniljesukker
2 dl glutenfri havregryn (er de veldig store, kan de knuses først)
1,5 dl kokosmasse + litt ekstra til pynt
2 ss soft spesial smør
1 egg
- Bland alt det tørre i en bolle
- Smuldre smøret med fingrene inn i det tørre
- Ha i egget og rør til alt er godt blandet
- Sett deigen i kjøleskapet i ca 30 minutter
- Hell kokosmasse utover på en plate/stor tallerken
- Bruk to teskjeer for å forme kuler, og trill dem i kokosmassen
- Oppbevar dem i kjøleskap
- og glemmer man å rulle kulene i kokosmasse, så går det helt greit...
- Monica -
Får du lyst på noe godt, er det bare å hive seg rundt og lage noen tryllekuler (selv om det kanskje er litt seint i kveld) :-)
For "vanlig" utgave, er det selvsagt bare å bruke "vanlig" havregryn og annet smør.
__________________
__________________
Får du lyst på noe godt, er det bare å hive seg rundt og lage noen tryllekuler (selv om det kanskje er litt seint i kveld) :-)
(foto: Monica Bjerkelund Johansen)