Pannekaker

I kveld har jeg hatt skikkelig "uten alt"-kveld på kjøkkenet. Med 7-8 dl erlet som måtte brukes opp, ble det litt av hvert. Sjokolademousse, to sorter is (banan/jordbær og banan/brownies) og til slutt: pannekaker. Det kommer oppskrift på mousse senere. Is har jeg jo forsåvidt lagt ut før, men det er jo alltid spennende med nye smaker... Men: pannekaker med sukker og hjemmelagd blåbær smakte fortreffelig!!!

Pannekakerøre (gir ca. 1 liter ferdig røre)

2 egg 

1 ss sukker 

1/2 ts salt 

1,5 dl Erlet fløteerstatning 

5 dl vann 

ca. 150 - 200 g semper finmix (eller annet glutenfritt mel)

 Ha litt Soft Spesial eller olje i panna og røre slik at den dekker panna. Til middag kan en velge å ha litt tykkere røre enn om en skal ha dem til kaffen.

Deilig kvelds i dag for mor: nystekte pannekaker med sukker og hjemmelagd blåbærsyltetøy. 

Spørs om resten av røra blir til middag i morgen :-)

Ha en god kveld!