fredag 13. september 2013

Superenkel suppe

...kjekt når en har dårlig tid...


I går ettermiddag hadde vi litt dårlig tid da jeg skulle ha middag. I tillegg ville jeg ikke ha så mye oppvask - og dermed ble denne suppa til :-)

Jeg satsa på ingredienser som det var lite arbeid med, nemlig ferdigkutta grønnsaker (+ litt ekstra gulrot og løk, da det gir ekstra god smak), bacon, som jeg hadde stekt tidligere (kjekt å ha i fryseren) - og i tillegg vanlig påleggsskinke. Selvsagt kutte jeg valgt ferdigkutta skinke (smårettskinke), så det kunne jo vært enda enklere...
Superenkel suppe
8-9 dl vann
1/2 pose (150 g) ferske wokgrønnsaker 
1 lita gulrot ( i strimler)
1 vårløk (i ringer)
ca. 75 g bacon (i biter, stekt)
100-150 g skinke (i biter/strimler)
2 ss kyllingfond (eller annen buljong)
salt/pepper

Kok opp vann, og tilsett ingrediensene. 
Kok opp og la suppen småkoke noen minutter. 
Smak til med salt og pepper. 
Vær obs på at fond/buljong inneholder salt, så smak før du salter den...

Vi hadde baguetter til suppa, men det er jo mange andre typer brød å velge i, enten det er flatbrød (f. eks. Odin potetflatbrød), foccacia, vanlig grovbrød - eller noe annet godt.

Kanskje du må velge suppe til helgekos? 
Hvis det er blitt litt høstlig der du bor, smaker det ekstra godt med ei god suppe. 

God helg

2 kommentarer:

  1. Lettvindt og deilig med suppe :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Det er det!
      Mange ganger snakker vi om at vi skal ha suppe til middag én dag i uka, men... Vi er litt dårlig på å gjennomføre det :-(

      Slett

Har du spørsmål, tilbakemelding, tips - eller annet å komme med så legg gjerne igjen en kommentar! Du kan og sende meg en e-post tovejohansen62@gmail.com