...kjekt når en har dårlig tid...
I går ettermiddag hadde vi litt dårlig tid da jeg skulle ha middag. I tillegg ville jeg ikke ha så mye oppvask - og dermed ble denne suppa til :-)
Jeg satsa på ingredienser som det var lite arbeid med, nemlig ferdigkutta grønnsaker (+ litt ekstra gulrot og løk, da det gir ekstra god smak), bacon, som jeg hadde stekt tidligere (kjekt å ha i fryseren) - og i tillegg vanlig påleggsskinke. Selvsagt kutte jeg valgt ferdigkutta skinke (smårettskinke), så det kunne jo vært enda enklere...
Superenkel suppe
8-9 dl vann
1/2 pose (150 g) ferske wokgrønnsaker
1 lita gulrot ( i strimler)
1 vårløk (i ringer)
ca. 75 g bacon (i biter, stekt)
100-150 g skinke (i biter/strimler)
2 ss kyllingfond (eller annen buljong)
salt/pepper
Kok opp vann, og tilsett ingrediensene.
Kok opp og la suppen småkoke noen minutter.
Smak til med salt og pepper.
Vær obs på at fond/buljong inneholder salt, så smak før du salter den...
Vi hadde baguetter til suppa, men det er jo mange andre typer brød å velge i, enten det er flatbrød (f. eks. Odin potetflatbrød), foccacia, vanlig grovbrød - eller noe annet godt.
Kanskje du må velge suppe til helgekos?
Hvis det er blitt litt høstlig der du bor, smaker det ekstra godt med ei god suppe.
God helg
Lettvindt og deilig med suppe :)
SvarSlettDet er det!
SlettMange ganger snakker vi om at vi skal ha suppe til middag én dag i uka, men... Vi er litt dårlig på å gjennomføre det :-(