Kjøttpudding med grønnsaker

Kjøttpudding er en veldig grei kjøttdeigrett å lage. Du slipper steikeos i kjøkkenet, du kan lage den ferdig på forhånd slik at den bare er å sette i ovnen - og det smaker også godt :-)

Jeg har lagt ut oppskrift på vanlig kjøttpudding en gang tidiligere, men i dag valgte jeg å også ha litt grønnsaker i forma. Jeg brukte karbonadedeig denne gangen (tilbud på Prix), og kjøttpuddingen krympa derfor mindre enn når en lager med kjøttdeig. 

Kjøttpudding (5-6 porsjoner)

800 g karbonadedeig (kjøttdeig)

3/4 ss salt

1 ss oksefond (buljong)

ca. 1/2 ts pepper (eller mer...)

4 strøkne ss potetmel

4 dl vann

ca. 400 g grønnsaksblanding - eller friske grønnsaker

1 middels rødløk

____

200-225 grader i ca- 45 minutter

Rør karbonadeigen litt seig med salt og fond (buljong). Tilsett pepper og potetmel og spe med vann. 

Ha ca. halvparten av kjøttfarsen i ei slurt ildfast form. Ha over grønnsaker og rødløk...

...og smør resten av kjøttfarsen over

Steik retten ved 200-225 grader i ca 45 minutter (sjekk ev. om puddingen er gjennomstekt)

Server kjøttpuddingen med f. eks. kokte poteter, pasta (her: "vanlig" penne og glutenfri pipette) og brunsaus. Jeg lagde en brunsaus med elgkraft jeg hadde i fryseren. Jeg hadde også litt (fersk) erlet i. Du finner oppskrift på brunsaus her. Tyttebærsyltetøy hører også med....

Deilig middag :-)

Ha en fin dag!