Mascarponekrem x 2

Da vi var på harrytur i Sverige tidligere i sommer, kjøpte vi med en stor boks mascarponeost som jeg tenkte å bruke da vi feira 125-årsdag i august. Osten ble imidlertid bortglemt og gjenfunnet her om dagen. Så da har vi jo testet ut mascarponekrem i kveld...

Kremen er jo ikke egnet for dem som ikke tåler melk, med den er gluten- og soyafri. Noen tåler også litt ost, så da kan kanskje kremen brukes. Det er veldig mange ulike oppskrifter ute på nettet: med- og uten fløte, med- og uten lime/sitron, med- og uten vaniljesukker/vaniljestang, med - og uten melis... MEN her er de to typene jeg endte opp med:

Mascarponekrem med fløte:

250 g mascarponeost

1,5 dl fløte

2 ss sukker

4 ts vaniljesukker, gjerne med ekte vanilje, eller vaniljestang

3-4 ts sitronsaft

Pisk opp osten litt. Pisk fløten med sukker og vaniljesukker, men ikke helt stiv. Bland dette sammen og smak til med sitronsaft. 

Mascarponekrem uten fløte: 

250 g mascarponeost

3/4 dl melis

4 ts vaniljesukker, gjerne med ekte vanilje, eller vaniljestang

3-4 ts sitronsaft

Pisk sammen osten med melis og vaniljesukker. Smak til med sitronsaft. 

Vi spiste kremen sammen med fruktsalat. I den hadde jeg ananas (inkl. juicen), røde og grønne druer, røde epler, pærer og kiwi. I tillegg var det banan, sjokolade og rosiner i egne skåler.

Smakspanelet har testet begge kremene - og dommen har falt: den uten fløte syns vi var best :-) 

Jeg tror kanskje at kremen passer bedre på ei kake enn til fruktsalat. Personlig liker jeg nok bedre vaniljeyoghurt/vaniljesaus til fruktsalat, men her er det jo smak og behag.
I alle fall er osten omsider testet - og boksen er tom!

Fortsatt god helg!!!