Tomatsuppe

Tomatsuppe er enkel og god middag :-) Makaroni er en "selvfølge" at den må inneholde - og kokte egg smaker også ekstra godt. Nå har jo Toro kommet med en glutenfri tomatsuppe (melke/soyafri???), men den har jeg/vi ikke smakt, så den kan jeg ikke uttale meg om. Det kan vel hende at den som er hjemmelagd er best uansett - slik det ofte er med det hjemmelagde...

Det er godt med litt brød/flatbrød til - og da kan jeg anbefale Biri potetflatbrød eller f. eks. foccacia.

Denne porsjonen vil jeg tro er nok til 3 personer:

7-8 dl vann

jevning: 2 dl vann + 4 ss semper finmix

2 ss fond/buljong (gjerne grønnsakstype)

70-80 g tomatpure

litt ketchup (3-4 ss)

1 dl erlet (eller annen fløte/melk som tåles)

pepper/salt

3-4 ts sukker

____

70-80 g makaroni/pasta (jeg hadde bare penne i dag)

hardkokt egg

 Kok opp vann. Bland vann og mel til jevning og tilsett dette. Bruk gjerne en sil for å unngå melklumper i suppa. Kok opp. Tilsett makaroni/pasta og kok så mange minutter som den må ha for å bli kokt. Jeg brukte pasta (penne), og den trengte 7-8 minutter. Tilsett erlet og sukker og smak til med salt og pepper. 

Server suppa med hardkokte egg i båter (eggene er kokt i 10 minutter)

God middag!