Svinekjøtt med smak av kokos

Risen er kokt! Kjøttet og grønnsakene er stekt! Bare bernaisesausen gjenstår å lage... 

MEN: i kjølekskapet er det bare surmelk!!! Og jeg orker ikke å dra på butikken igjen! 

Hva gjør jeg da? 

Jo, da lager jeg en ny rett :-)

Her var det ikke så mye å lage bernaisesaus av....

For et par uker siden fant vi ut at vi skulle bruke opp en pakke flatbiff av svin som vi hadde liggende i fryseren. Jeg tenkte som så at en enkel wok med ris og bernaise passet godt på en fredagskveld. Problemet var altså bare det at da jeg hadde hatt pulveret fra sausposen i kjelen, fant jeg ut at vi ikke hadde melk. Jeg tilsatte derfor bare en boks kokosmelk - og vips hadde jeg en ny saus (og en ny rett)

Du trenger: 

kjøtt, f. eks. flatbiff av svin

rødløk

gulrot

sukkererter

kinakål (bare det hvite)

hermetisk mais

olje til steiking

salt/pepper

----

kokosmelk (light/lett)

----

ris

Steik kjøttet i varm olje

Tilsett de oppskjærte grønnsakene og la det surre med noen minutter. Grønnsakene kan gjerne være litt harde/sprø når retten er ferdig

Tilsett så mais...

...og så en boks kokosmelk. 

Bland kokosmelka inn i retten og kok opp.

La alt bli gjennomvarmt

Server med kokt ris. 

Lettvint og godt - med ny, spennende smak :-)

God helg!