På lørdagskvelden lagde jeg en god og smakfull suppe med kyllingkjøttdeig, og jeg brukte Indisk kyllingsuppe, som jeg lagde tidligere i høst, som inspirasjon. Det var kyllingskjøttdeig på tilbud på Spar sist uke, og mannen min kjøpte litt og stekte opp, slik at den var ferdigstekt (lettvint og greit...).
Suppe med kyllingkjøttdeig (to porsjoner)
7-8 dl vann
2 ss kyllingfond (buljong)
2 små/1 stor gulrot
2 små/1 stor potet
1/2 (ca 100 g) søtpotet
1 liten gul løk
200 g ferdigsetkt kyllingkjøttdeig (250-300 g rå)
1/2 kryddermål chili (ev. litt mer...jeg har kjøpt på Asiamat - og den er sterk!)
finraspet ingefær
salt
pepper
litt (1/2 ts) sukker
2 dl kokosmelk
koriander (fersk)
* Kok opp vann med fond/buljong.
* Tilsett finhakket grønnsaker, chili og ingefær.
* Kok noen minutter.
* Tilsett finhakket grønnsaker, chili og ingefær.
* Kok noen minutter.
Ha så i kyllingkjøddeigen og kokosmelk.
Smak til med salt, pepper og litt sukker
* Ha til slutt i fersk korander.
Smak til med salt, pepper og litt sukker
* Ha til slutt i fersk korander.
Server gjerne suppen med nystekte baguetter eller annet brød som du liker.
Ha ei god uke!
Ha ei god uke!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Har du spørsmål, tilbakemelding, tips - eller annet å komme med så legg gjerne igjen en kommentar! Du kan og sende meg en e-post tovejohansen62@gmail.com