Potetsalat

...uten gluten, men med melk og soya *

I kveld har jeg lagd potetsalat som vi skal ha til en tilstelning i morgen. 

Porsjonen her er stor (brukte en stor glassbolle fra IKEA), men her kan du bare halvere eller dele opp oppskriften slik at du får passe mengde. 

Potetsalat (stor porsjon)

2 kg poteter

6-700 g majones (ekte eller lett)

1,5 beger rømme

150 g syltaagurk

1 pk vårløk - eller tilsvarende med purreløk

2 ss lake fra agurkene

litt (4-5 ss) Bergbys sennep

3-4 ts Natvigs krydderblanding (eller annen krydder som likes/tåles)

ev. litt (1 ts) sukker

Del poteten i passe biter. Jeg kokte potetbitene etter at de var delt (trenger ikke mange minutters koketid da), men poteten kan gjerne kokes hele og deles etterpå.

 Del vårløken i skiver og hakk syltaagurkene.

Bland "dressingen": majones, rømme, lake, sennep og krydder. Ha i syltaagurk og vårløk (ta gjerne av litt til pynt) og rør godt sammen. Tilsett potetene og smak til.

Ha potetsalaten over i en serveringsbolle. Salaten blir best om den lages dagen før den skal spises, da kan den "trekke" - og den får enda bedre smak. 

Server potetsalaten til f. eks. spekemat - eller som en av rettene hvis du skal ha koldtbord!

* det finnes majones uten soya (NB! Natvig krydderblanding inneholder soya)
* for dem som ikke tåler melk, men kan ha soya, finnes det "soyarømme"