lørdag 29. august 2015

Gulrotsuppe

For mange, mange uker siden kjøpte jeg ingefær og appelsin for å koke gulrotsuppe...

 Appelsinen ble dårlig, men ingefæren "holdt ut" - og her om dagen ble det omsider gulrotsuppe, uten appelsin, men med mange andre gode smaker :-)

Gulrotsuppe (2-3 porsjoner)
1-2 ss olje
ca. 400 g (5-6 middels) gulrot 
1 løk
4 dl vann
 1/2 ts pepper
1 ss finrevet ingefær
1 ts karri
1-2 ts lønnesirup
1 ss fond (buljong)
1,5 dl kokosmelk

Skrell gulrot og løk og hakk dette/del i mindre biter

* Varm olje og fres gulrot og løk litt
* Tilsett vann, kok opp og la det koke til gulrota er myk
* Mos gulrot og løk med "potetmoser", stavmikser el.l. 
* Tilsett kokosmelk og smak til med krydder 
Server suppa med brød som du liker. 

Ha ei god helg!


Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Har du spørsmål, tilbakemelding, tips - eller annet å komme med så legg gjerne igjen en kommentar! Du kan og sende meg en e-post tovejohansen62@gmail.com