Monicas sjokolademuffins

I dag er det svigerdattera vår, Monica, som bidrar med oppskrift på sjokolademuffins med sjokoladebiter. Hun la ut oppskrift på sin blogg, Monicas liv, her om dagen, og jeg tenkte som så at dere alle burde fått del i denne godbiten...

Oppskriften er den samme som hun har i sitt innlegg, og alle bildene er Monicas. 

Besøk gjerne bloggen hennes også. Der er det også en del oppskrifter på allergimat. 

Da sier jeg vær så god til Monica:

(innlegget finnes på Monicas blogg, fredag 13.mars)  

Muffins er godt, sjokolade er godt, sjokolademuffins er godt, og aller best er sjokolademuffins med sjokoladebiter!

Jeg fikk så lyst på sjokolademuffins en kveld, at jeg bare måtte lage noen. Tok litt bilder underveis, for disse er så gode at jeg bare mååå dele oppskrifta med dere!

Dette lages forresten også i kveld! Jeg skal nemlig bake med noen fra ungdomsklubben, så i kveld er det pynting av cupcakes som står på timeplanen!

Ingredienser:

* 2 egg 

* 2dl sukker 

* 2dl melk 

* 3dl mel 

* 1ts bakepulver 

* 3ss kakaopulver 

* 100g smeltet smør 

* 100g sjokolade 

-----

* 200*c i 15 minutter, midt i ovnen

Jeg har brukt glutenfritt mel og melk og smør uten kumelk pga allergi i familien, men i originaloppskrifta stod det hvetemel og lettmelk

* Sett steikeovnen på 200*c

*Pisk eggedosis av egg og sukker

* Bland smeltet smør og melk sammen for seg

* Bland alt det tørre sammen for seg

*Bland det tørre og det våte vekselvis i eggedosisen

* Hakk opp sjokoladen. 

Jeg liker best mørk sjokolade, så jeg bruker 70% kokesjokolade som grovhakkes, slik at det blir ganske store sjokoladebiter i muffinsene

* Miks sjokoladen inn i muffinsrøra. Du kan holde igjen noen biter som strøs på toppen før steiking

*Sett muffinsformer på et brett eller i et muffinsbrett

* Fyll formene halvfulle

* Steik muffinsene på 200*c i 15 minutter, midt i ovnen

NYT!!!!!!!!

God helg fra Monica og meg :-)