onsdag 5. november 2014

"Potetkake" til middag

I dag slet jeg må å finne på noe til middag, men til slutt så endte jeg opp med en ny rett som jeg har kalt "Potetkake". Det er i bunn og grunn utrolig mye "rart" man kan lage av det man har i kjøleskapet - og her er altså dagens resultat. 

Potetkakemiddag (én porsjon)
ca. 150 g potet
60-70 g bacon
1/2 rødløk
1/2 chili
noen brokkolibuketter
olje til steiking
salt/pepper/timian

* Steik bacon og løk i olje et par minutter
* Tilsett chili og brokkoli
* Rasp poteten, ha gjerne skallet på
* Legg poteten over det som er stekt i panna 
* Steik på svak varme noen minutter
* Bruk en tallerken, et lokk eller noe lignende - og snu potetkaka (min ble litt mye stekt)
* Steik den noen minutter på den andre siden til poteten er gjennomstekt
* En enkel salat pynter opp - og er også sunt 

* Legg potetkaka over på tallerkenen sammen med salaten 




1 kommentar:

Har du spørsmål, tilbakemelding, tips - eller annet å komme med så legg gjerne igjen en kommentar! Du kan og sende meg en e-post tovejohansen62@gmail.com