Hjemmelaget vaniljesaus/vaniljekrem

I dag fant jeg ut at jeg ville lage hjemmelaget vaniljesaus. Det startet med at jeg leita etter oppskrift på rabrabrapai - og da kom jeg også over oppskrift på vaniljesaus (krem) på matprat.no (oppskrift her). 

Jeg lagde litt tykk saus i dag. Ønsker du krem, kan du ha mer maisenna i. 

Hjemmelaget vaniljesaus (1/2 porsjon)

1/2 vaniljestang (1-2 ts vaniljesukker)*

2 dl risdrikk

2 eggeplommer

2 ss sukker

1 ss maisenna til saus (1,5-2 ss til krem)
litt salt

* (juni 2015) Jeg bruker det jeg har, og det er ikke alltid jeg har vaniljestang. Jeg tar ofte litt "ekte" vaniljesukker, litt vaniljefrø og kanskje litt vaniljeekstrakt/dråper. Det smaker godt uansett hva en har...

Splitt vaniljestangen og skrap ut førene 

(resten av vaniljestangen kan du legge i sukker og lage hjemmelaget vaniljesaus,

se oppskrift f. eks. på Trines matblogg). 

Skill eggene, det er plommene som skal brukes

(eggehvitene kan f. eks. brukes til marengs/pavlova)

Bland vaniljefrø og eggeplommer med de andre ingrediensen. 

Kok opp under omrøring. Sausen skal ikke kokes.

Sausen kan selvsagt serveres varm/lunken, men jeg har avkjølt den. Vi har ellers tjuvsmakt på den - og den smaker himmelsk!

Nå er vi snart klar for grilling: flintsteik fra Rema (fant ut at den var "uten alt", også hvitløk). Som tilbehør blir det lun potetsalat - og til dessert: rabarbrapai med hjemmelaget vaniljesaus. 

Oppskrifter kommer etter hvert...