Ingefærkaker/Ingefærnøtter

Siden jul har vi fortært noen poser ingefærnøtter her i huset, og i dag fant jeg rett og slett ut at jeg ville prøve å lage selv. Vel og merke en "allergiutgave".

Noen tenker vel at dette er julekaker, men jeg tenker at det fint kan være helårskaker :-)

Jeg trillet kuler og trykte dem litt ned - og jeg tror det var derfor det ble "kaker" og ikke "nøtter", MEN: smaken var god. Neste gang får jeg prøve å ikke trykke dem ned...

Ingefærkaker/ingefærnøtter (50 stk)

1 lite egg

50 g brunt sukker

75 g hvitt sukker

50 g sirup

60 g Soft Spesial

225-250 g Semper finmix

1 ts natron

3/4 ts ingefær

1 kryddermål (1/5 ts) malt muskat

1 kryddermål (1/5 ts) malt nellik

1 kryddermål (1/5 ts) malt kanel

-------

ca. 175 grader i 10-12 minutter

* Pisk sammen egg, brunt og hvitt sukker, sirup og Soft Spesial. 

* Bland alt det tørre og tilsett dette. Når deigen blir for tung for maskinen, rører du inn/knar inn resten av melet for hånd

* Sett gjerne deigen kaldt en time eller to

* Trill ut to pølser og del i små biter (tilsamme ca. 50) - og trill kuler

* Vil du ha kaker: trykk kulene litt ned, hvis ikke blir det kanskje nøtter...

* Steik ved ca. 175 grader i 10-12 minutter

Klart for kveldskaffe med nystekte ingefærkaker "uten alt"

Ha ei god uke!