Årets jordbærdugnad

Sommer = jordbær!

De siste årene har Eunice og vi lagd jordbærsyltetøy sammen - og i år var intet unntak. Vi hadde dessuten forsterking i år: Miriam (og Fantorangen), Monica og Simon, så da ble vi tre familier som lagde syltetøy sammen forrige mandag. 

Når man skal lage syltetøy, er det både en del jobb + at det blir noe søl og oppvask, men om man lager av én kasse bær, eller fire kasser, så er det på mange måter samme jobben og samme sølet... MEN: når man er mange, deler man på alle oppgavene, og da går det fort. Vi hadde fire kasser jordbær - og det hele var gjort på ca. én time.

Eunice sto for skylling av bæra....

...Rolf Inge og Simon rensa - og jeg bidro noe med rensing + at jeg kjørte bæra i food-prosessoren slik at de ble hakket/oppdelt

Så blandet Eunice og jeg sukker og certo i bærene....

1 ks bær (5,5-6 kg)

1 kg sukker

1 pose certo frysepulver

* Blad sukker og certo

* Rør dette i bærene

* La stå til sukkeret er oppløst

Etter at alt var blandet måtte syltetøyet over i bokser og merkes - og her har Monica merket boksene som de skulle ha

Underveis er det selvsagt viktig å kvalitetssikre bæra - og det sto bl.a. Miriam for :-)

Da var årets jordbærdugnad over! 

Vi koste oss selvsagt med jordbær med vaniljesaus/fløte etterpå + at det ble nyrørt syltetøy på brødskiver og sveler de nærmeste dagene. Men det glemte jeg å ta bilder av...

Melkefri vaniljesaus finner du oppskrift på her :-)

Ha ei god uke. 

Jeg koser meg på ferie på Helgeland nå, på hjemplassen min, Lovund.

Foto: Monica/Tove