Gartinert blomkål med kjøttdeig og bacon

En eller annen dag siste uka så jeg en video på Facebook med oppskrift på gratinert blomkål med kjøttdeig/kjøttfarse og bacon. Jeg trodde jeg hadde lagret oppskrifta, men det hadde jeg visst ikke - og til tross for intens leiting i loggen og via google, så fant jeg den ikke igjen. 

Jeg huska litt av oppskrifta, men på langt nær alt, men jeg har likevel prøvd å lage noe lignende. 

Det var sikkert både egg og melk og litt av hvert i oppskrifta, men her er det i alle fall en utgave "uten alt": uten egg, melk, gluten.... 

Baconet er en "billig-utgave": bl.a. litt for mye fett - og derrmed mye fettsprut i ovnen. Neste gang prøver jeg med en annen type... 

Du kan selvsagt smake til kjøttdeigen med det du selv ønsker, men jeg brukte bare salt, pepper og fersk timian.  

Gratinert blomkål med kjøttdeig og bacon (3-4 porsjoner)

1 blomkålhode

-----

400 g kjøttdeig

ca. 1 ts salt

pepper

fersk timian

1,5 ss potetmel

ca. 1 dl vann

-----

ca. 10 skiver/150-200 g bacon

-----

ca. 200 grader i 40-50 minutter
(blomkålen kan ev. kokes noen min i lettsaltet vann på forhånd, vil forkorte steiketida litt)

* Rens blomkålen, skyll den og lag et kryss i stilken

* Legg den på et ildfast fat smurt med litt olje
(kan kokes noen min i lettsaltet vann først)

* Kna sammen for hånd: kjøttdeig, salt, pepper, timian, potetmel og vann

* Legg kjøttfarsen/kjøttdeigblandingen rundt blomkålen

* Legg til slutt over baconskiver. Fest ev. med tannpirkere hvis baconet løsner

* Steik ved ca. 200 grader i 40-50 minutter, til blomkålen er mør. 

(steiketiden kan avhenge av størrelsen på blomkålen)

Jeg satte på grillen et par minutter mot slutten, men baconet kunne gjerne vært enda mer stekt, 

* Skjær "båter" av blomkålen...

...og server gjerne med salat og ev. brød/flatbrød

God helg!