Monicas bringebæris

- fristelser for små (og store)

Svigerdattera vår, Monica, har vært gjesteblogger her et par ganger - og hun tester stadig ut noe godt. Nå i sommer har det bl.a. gått i småis med ulike smaker. I og med at hun er gift med sønnen vår som har så mange allergier, og hun selv ikke tåler melk, er det jo noen utfordringer i kostholdet.

Da var her sist uke, hadde de med seg litt bringebær heim, og da brukte hun noe av dette til å lage ispinner med bringebærsmak. 

Vi har plukka over 30 kg bringebær i hagen vår i sommer - og da er det greit å kunne dele med seg litt. Miriam har også plukka. Denne gangen ble det faktisk noen bær i bøtta også. Ellers havna det meste rett i magen....

I dag deler Monica oppskrift på to typer bringebæris, en med tropisk juice og en med kokosmelk. 

Vær så god, Monica: 

 _____________________________________________________________________

BRINGEBÆRIS MED TROPISK JUICE

Denne isen ligner litt på sorbèt, og ble superfrisk og god. Mengde melis må reguleres etter hvor søte bringebærene er

Til 6 pinneis trenger du:

* 200g bringebær

* 1,5 dl tropisk juice

* 1 ss melis

* 1 ts vaniljesukker

* Miks alt sammen i en blender, og fordel i formene. 

* Sett i fryseren over natta eller i minst 6 timer. 

* Jeg smelta litt kokesjokolade, duppet tuppen av isen i den og rulla i strø for pyntens del.

 * Frys igjen til sjokoladen har stiv

_____________________________________________________________________

BRINGEBÆRIS MED KOKOSMELK

Jeg ville lage bringebærisen melkefri, og prøvde derfor med kokosmelk. Kokosmelka gir mer fylde enn å bruke fruktjuice, men smaken blir likevel frisk og syrlig.

Til 10 småis trenger du:

* 200 g bringebær

* 3 dl kokosmelk (med fett)

* 1 ts vaniljesukker

* Pisk opp kokosmelka slik at den feite kokoskremen blander seg med melka. 

* Mos bringebærene lett med en gaffel og bland dem inn i kokosmelka sammen med vaniljesukkeret. * Fordel i former og frys i minst 6 timer. 

* Også her har jeg duppet isen i sjokolade og rullet i kakestrø.

 _____________________________________________________________________

To typer deilig bringebæris: NYT!

Besøk gjerne Monicas blogg: Monicas liv