Enkle kanelsnurrer (og boller)

Jeg har et par ganger i det siste lagd en enkel utgave av kanelsnurrere (og boller), både hjemme og på jobb. Jeg har da lagd en litt klissen bolledeig som jeg har lagt i store muffinsformer og har så rørt sammen mykt smør, sukker og kanel, hatt det i sprøytepose og sprøytet ned i bollene før heving. Raskt og greit - og saftige, gode snurrere. 

Jeg har brukt oppskrifta som jeg brukte da jeg lagde bolle-foccacia. 

Kanelsnurrere (boller)

100 g soft spesial

5 dl eplejuice

1 egg

1 pk (fersk) gjær

1/2 ts salt

3/4 ts kardemomme

75 g sukker

ca. 750 g Semper finmix

--------

soft Spesial

sukker

kanel

--------

ca. 225 grader i 10-15 minutter

* Smelt smør og la det bli lunkent sammen med eplejuicen 

(37 grader for fersk gjær, litt varmere på tørrgjær)

* Rør ut gjæren 

* Tilsett egg, salt, kardemomme og sukker

* Ha til slutt i melet

* Legg deigen i smurte (store) muffinsformer 

* Bland sammen mykt smør, sukker og kanel og ha det i en sprøytepose/plastpose

* Sprøyt blandingen i sirkler nedi deigen 

* Etterhev snurrerne/bollene (noen av mine ble litt for mye hevet...)

* Steik snurrerne/bollene ved ca. 225 grader i 10-15 minutter

Klart for kaffi og nystekte kanelsnurrere :-)

Ha ei god helg fortsatt!