Rotmos - med hjemmedyrkede grønnsaker

Det er lite allergibakst/matlaging på meg i høst... 

Dagene flyr stort sett avgårde til alle mulige andre aktiviteter, så derfor får jeg heller dele litt "vanlige" middagstips med dere (for middag har vi jo både titt og ofte)

Her om dagen stekte vi en kjøttpudding som vi hadde i fryseren (frossen ned rå), og som tilbehør hadde vi deilig rotmos - lagd av grønnsaker fra egen hage.

I år har vi nemlig prøvd oss på et kjøkkenhage-prosjekt, og vi har sådd og høstet potet, kålrot, gulrot, pastinakk, grønnkål, ruccula, flere typer salater og noen urter. Vi sådde også noen spiselige blomster, men disse har vi ikke spist, men hatt til pynt. 

Jeg har jo også tidligere lagt ut oppskrifter på rotmos, men "en god ting kan ikke gjentas for ofte", derfor oppskrift på det i dag...

Jeg brukte fire typer grønnsaker, men her er det bare å velge det du liker og har, om det er bare et par sorter - eller mange. Jeg beregner ca 300 g pr. pers. 

Rotmos (2 posjoner): 

potet

kålrot 

gulrot

pastinakk

(tilsammen ca, 600 g)

ca 1 ss smør

salt/pepper

litt kokevann fra grønnsakene

* Skrell og del opp grønnsakene

* Kok møre i lettsaltet vann

* Hell av det meste av vannet, men ta vare på det og bruk det å spe mosen om den blir for tykk

* Mos potetene (kan også bruke stavmikser)

* Tilsett litt smør og smak til med salt og pepper

Klar for middag: kjøttpudding med rotmos - og litt salat som var igjen fra dagen før. 

Middag med skikkelig mye grønnsaker, altså

Det ligger også ute flere oppskrifter på kjøttpudding, bl.a. her. 

Ha ei fortsatt god uke!