Drømmerull - justert oppskrift

Siden jeg la ut oppskrift på Drømmerull høsten 2013, har den vært en populær kake her i huset. Den er naturlig glutenfri, og det passer oss perfekt. Ved å bruke Soft Spesial er den også uten melk og soya. 

Jeg har hele tiden syns det har vært litt mye smørkrem i kaka. Jeg er nemlig ikke så glad når det blir for mye av det... SÅ: jeg har derfor justert oppskrifta litt når det gjelder smør i kremen, men også melis + sukker i bunnen

Bildene i innlegget er far det forrige innlegget

Drømmerull, bunn (stor langpanne)

3 egg

1 eggehvite (eggeplommen skal i smørkremen)

100 g sukker

60 g potetmel

2 ss kakao

1 ts bakepulver

-----

180-200 grader i ca 10 minutter

* Pisk eggedosis av egg og sukker

* Bland det tørre og sikt det i

* Rør forsiktig sammen

* Ha røra i en langpanne, kledt med bakepapir

* Ha smør/olje på papiret også, slik at du er sikker på at kake ikke sitter fast

Tips: ha litt smæør/olje under bakepapiret også, slik at det ligger i ro når du skal smøre røra utover

* Steik kaka i ca ti minutter v/180-200 grader

* Velv kakaover på et bakepapir eller klede, strødd med sukker

* Legg forma over og la den ligge til kaka er kald

Tips: Jeg syns det funker best å velve kaka over på et klede som ligger på ei skikkelig trefjøl (har en stor skjærefjøl fra IKEA). Da slipper kaka mye bedre. Kanskje det puster bedre???

Smørkrem

1 eggeplomme

75 g Soft spesial

80 g melis

2 ts vaniljesukker

* Pisk alle ingerdiensene til en luftig krem

* Smør kremen utover kaka i et tynt lag

* Rull sammen, fra den lengste siden på kaka

Kaka smaker nydelig nystekt, men den er også godt egnet til frysing. 

Noen ganger deler jeg den i to og fryser ned - andre ganger deler jeg i skiver og legger dem i boks med matpapir/plast mellom. Den tiner fort!

Ha ei god uke fortsatt!